Resep: Pampis tongkol asap Anti Ribet!

Ingin memasak pampis tongkol asap yang nikmat? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pampis tongkol asap terbaik! pampis tongkol asap salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.

Kebanyakan orang sudah minder duluan pampis tongkol asap karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pampis tongkol asap! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa enak. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Source: Xander's Kitchen (Resep asli: Pampis Tongkol). Udh lama gk masak pampis tongkol. Jadi gpp lah ya sesekali lupakan berat badan.

Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat pampis tongkol asap hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pampis tongkol asap!

Untuk menyiapkan Pampis tongkol asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut :

• Sediakan 3 Ekor of Ikan tongkol asap (Goreng setengah matang, suwir2).
• Gunakan 6 Ikat of Daun kemangi (Dipetik).
• Diperlukan 3 Batang of Sereh (Digeprek).
• Siapkan 2 Lembar of Daun kunyit (Dipotong kecil2, buang tulangnya).
• Gunakan 1 Lembar of Daun pandan (Diikat simpul).
• Dibutuhkan 5 Lembar of Daun jeruk.
• Sediakan of Bumbu yang dihaluskan :.
• Siapkan 11 of Bawang Merah.
• Siapkan 3 of Bawang Putih.
• Sediakan 3 of Kemiri.
• Diperlukan 1 Ruas of Jahe.
• Gunakan 1 Ruas of Kunyit.
• Diperlukan 11 of Cabe Merah keriting.
• Gunakan 15 of Cabe Rawit Merah (Boleh dikurangi klo gk suka pedas).
• Diperlukan Secukupnya of Garam & gula.

Lihat juga resep Oseng Ikan Tongkol Asap dan pete pedas enak lainnya. Bahan-bahan membuat Cakalang Fufu Pampis pun mudah di dapat, seperti: Cakalang Fufu (Asap), Cabai Merah Besar, Cabai Rawit Hijau, Serai, Daun Jeruk, Daun Pandan, Daun Salam, Garam, Gula Pasir, Kaldu Bubuk, Daun Bawang, Kemangi, Air, Minyak, Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Merah Besar, Cabai Rawit Merah, Kunyit, Jahe. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil.

Proses menyiapkan Pampis tongkol asap :

• Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit hingga harum.
• Masukkan ikan suwir dan daun kemangi aduk rata.
• Siap disajikan dan dinikmati.

Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Pampis ini aslinya dimasak hingga kering sehingga bisa awet untuk persediaan lauk dalam kulkas. Pampis adalah masakan tradisional yang berasal dari Tanah Minahasa. Pampis tepatnya adalah makanan berupa ikan cakalang yang disuwir-suwir bersama bumbu khas Manado. Selain ikan cakalang, pampis juga bisa dibuat dari ikan berdaging tebal dan berduri sedikit lain, semisal ikan tongkol.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pampis tongkol asap hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.